Кулінарна справа. Технологія приготування їжі. Підручник, (2020). Стахмич Т. М.
У підручнику висвітлено основи технології приготування їжі за новітніми методиками в мережі підприємств харчування різних форм власності, подано докладний опис основних розділів кулінарії відповідно до ДСПТО 5122-НО.55.3-5-2007 із професії «Кухар» 3, 4 й 5 розрядів.
Для здобувачів професійної (професійно-технічної) освіти та викладачів, усіх, хто захоплюється українською кухнею.
| Автор | |
|---|---|
| Рік видання | |
| Формат | |
| Мова підручника | |
| Видавництво |
Пов'язані підручники
НУШ: Методика навчання інтегрованого курсу «Мистецтво». Посібник. 3-4 клас, (2020). Масол Л. М.
Запропонований методичний посібник (3-4 клас) має на меті допомогти вчителям опанувати теорію інтеграції, яка є методологічним і дидактичним фундаментом методики викладання інтегрованого курсу «Мистецтво» в закладах початкової освіти, а також ознайомитися з інноваційними освітніми технологіями.
Для вчителів початкової школи, студентів педагогічних навчальних закладів.
Хрестоматія сучасної української дитячої літератури. Посібник. Серія «Шкільна бібліотека». 1-2 клас, (2018). Стус Т. В.
Перед вами хрестоматія — збірка творів сучасних українських письменників для дітей. Тут прозаїки та поети — і визнані прихильними читачами за роки незалежності, і молоді, чиї талановиті голоси зазвучали впродовж останніх кількох років.
Сучасна читацька аудиторія — це вільні діти, відкриті до світу, значно менше за попередні покоління обмежені кордонами, реальними чи віртуальними. Вони сприймають світ багатогранно й неупереджено. Це перше покоління цифрової ери, яке не уявляє життя без електронних пристроїв і завдяки інтернету має безперешкодний доступ до інформації.
Нинішні діти потребують літератури, співзвучної їхнім запитам, зацікавленням та реальним щоденним ситуаціям. Тому в цій хрестоматії — твори для читання, які відображають сучасний світ, а також ті, що дають уявлення про минуле й традиції українського народу.
Тексти збірки промовляють до читачів сучасними їм мистецькими формами та змістом. У західних практиках, зокрема в англомовних студіях, сучасними вважають літературні твори, видані п’ять–сім років тому. Тож, добираючи книжки, які рекомендовано для читання в школі, ми зважали на час видання чи на час написання твору. Також брали до уваги зміну ідеологічних та мистецьких практик.
Отож запрошуємо зазирнути до світу сучасної української дитячої літератури — світу значень, форм, образів, особистостей; світу, який розвивається й постає разом із нами.
Антологія. Фантастика й реальність у шкільному курсі літератури. Посібник. Серія «Шкільна бібліотека». 7 клас, (2020). Качак Т. Б.
Світ меж і безмежних можливостей
Фантастичне — те, чого немає і що видається неможливим, та коли про щось пишуть, то реальними вже є думка про нього і твір. З часом реальними стають й описані об’єкти: наприкінці ХІХ століття людину-невидимку, яку зобразив Герберт Веллс, неможливо було уявити, а тепер уже є невидимі для радарів стелслітаки. Кажуть, що є й невидимі танки.
Дитинство і юність — це світ таємничих уявлень, безмежний політ мрії, пориви проникати в незнане й протистояти злу. Хтось бачить себе визволителем від чарів Чорної пані, переможцем повелителя тіней чи духів, спішить на допомогу тим, хто опинився в біді, збився з дороги до краси й добра, проміняв спілкування з рідними на гаджет…
Мрія й уява можуть сягнути дуже далеко й побачити картини, які багато хто вважатиме дивними й нездійсненними. Такі енергії керують авторами творів наукової фантастики, сила яких — у відкритті ніким не баченого. Література це робить і в такий спосіб наближає до людей їхнє майбутнє, яке завжди належить молодим.
Антологія «Фантастика й реальність у шкільному курсі літератури» — чарівна нагода проникнути у твори, які запрошують у неймовірний світ, відчути, наскільки описане співзвучне із власним баченням майбутнього й реаліями життя «тут і тепер». Це нагода поспілкуватися з охоронцями таємниць, воїнами світла, повелителями дивовижних країн, відвідати Місто Тіней і Королівство Золотих Веж… А комусь цікаво буде уявити роботу часу в зворотному напрямі, адже більшість із того, що нас оточує і чим ми користуємося тепер, століття тому здавалося нереальним. Але й тоді в дітей були мрії, свій Щедрий вечір й усмішки рідних.
Таке читання — дивовижно цікава праця, яка робить вимріяне, далеке й недосяжне бентежно близьким, завдяки якій фантастика й реальність постають як два крила часу.
НУШ: Методика навчання інтегрованого курсу «Мистецтво». Посібник. 1-2 клас, (2019). Масол Л. М.
Запропонований методичний посібник (1-2 клас) має на меті допомогти вчителям опанувати теорію інтеграції, яка є методологічним і дидактичним фундаментом методики викладання інтегрованого курсу «Мистецтво» в закладах початкової освіти, а також ознайомитися з інноваційними освітніми технологіями.
Для вчителів початкової школи, студентів педагогічних навчальних закладів.
Захопливий світ біології. Посібник. Серія «Шкільна бібліотека». 5-6 клас, (2019). Каліберда М. С.
Навіщо рослинам вода? За яких умов фотосинтез відбувається найефективніше? Від чого залежить пухкість хлібу? Чому гриби ростуть поряд із рослинами? Для пошуку відповідей на ці та інші запитання читачам і читачкам запропоновані описи численних досліджень: експериментів, спостережень, моделювань. Усі види практичної діяльності не потребують складного лабораторного обладнання й можуть бути здійснені навіть у домашніх умовах із використанням доступних реактивів. Кожна тема містить запитання, відповідаючи на які можна розвинути свої мисленнєві навички, навчитися аналізувати отримані дослідним шляхом результати, шукати причини подій і підсумовувати спостереження. У кінці параграфів наведено додаткові запитання, завдяки яким отримані знання вдасться не лише застосувати, а й розширити.
У посібнику розкриті теми з росту й життєдіяльності мікробів, рослин та грибів, а також закономірності впливу навколишнього середовища на організми та особливості й значення взаємодій організмів між собою.
Книга орієнтована на учнів 5–6 класів закладів загальної середньої освіти, а також усіх, хто хоче пізнати й зрозуміти живу природу, навчитися науково мислити і досліджувати світ, що нас оточує.
НУШ: Формування у молодших школярів навичок конструктивного спілкування. Посібник, (2021). Костенко Т. М.
Спілкування з іншими людьми є невід’ємною складовою життя, необхідною умовою для повноцінного функціонування кожної людини. Найкраще в нашому житті пов’язане зі спілкуванням. А найнеприємніше? Також зі спілкуванням, із взаєминами вдома і на роботі. Розмірковуючи над тим, що заважає нормальному спілкуванню, взаємодії, ми найчастіше згадуємо про конфлікти і про те, що з ними пов’язано: відсутність взаєморозуміння, загрози, ворожнеча, образи, спроби (інколи безнадійні) довести свою правоту. Ми звикли ставитися до конфліктів як до явища тільки негативного. Нам хочеться їх уникнути. Але чи можна прожити без конфліктів, якщо йдеться про взаємодію людей?
Конфлікти можуть бути прихованими або явними, але в основі їх завжди лежить відсутність згоди між двома або більше сторонами — особами або групами. Відсутність згоди обумовлена наявністю різних думок, поглядів, ідей, точок зору і т. д. Проте все це не завжди виражається у формі явного конфлікту. Він виникає лише тоді, коли існуючі суперечності, розбіжності порушують нормальну взаємодію людей, перешкоджають досягненню поставленої мети. У ході ефективного управління конфліктом його наслідки можуть відігравати позитивну роль.
НУШ: Розвиток критичного мислення учнів початкової школи. Посібник, (2020). Пометун О. І.
Шановні колеги!
Перед вами перший в Україні посібник із розвитку критичного мислення на уроках у початковій школі. Очевидно, що його поява саме сьогодні не є випадковістю, бо важко уявити серйозну реформу початкової освіти без розвитку цього напряму. Недарма це зафіксовано у багатьох нормативних документах з освіти останнього часу. Проте численні декларації про важливість розвитку критичного мислення учнів не розв’язують проблеми.
Очевидно, що саме таке мислення дає нам змогу подивитись на проблему з двох боків.
Чому навчати критичного мислення легко для будь-якого вчителя?
Тому що методи, з яких складається технологія розвитку критичного мислення, легко вбудовуються в будь-який урок. За рахунок чітких і зрозумілих алгоритмів діяльності швидко і без зусиль сприймаються дітьми. Вони не потребують додаткових матеріальних витрат на нові матеріали чи обладнання. Крім того, як показує досвід, дітям подобаються такі методи роботи, що сприяють мотивації до навчання і значно полегшують роботу вчителя.
Правління князів: походи й реформи. Посібник. Серія «Шкільна бібліотека». 7 клас, (2020). Васильків І. Д.
Посібник містить додатковий пізнавальний матеріал до уроків історії в 7 класі. Стане в пригоді тим, хто хоче дізнатися більше про життя та діяльність князів РусіУкраїни. Автори розглядають оригінальні та цікаві підходи до вивчення Середньовіччя. Запропоновані тексти, ілюстрації і завдання відповідають віковим особливостям учениць/учнів, сприятимуть формуванню історичної компетентності.
Книга орієнтована на учнівство 7-х класів закладів загальної середньої освіти, а також усіх, хто цікавиться історією, прагне вміти зіставляти різні тлумачення історичних фактів та робити свої висновки.